おうちで夜ごはん：枝豆がんものたまごとじな2006年10月25日（水）

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〔2006年10月25日（水）の夜ごはん〕
★枝豆入りがんもどきのたまごとじ
★セロリとロース・ハムの醤油炒め
★十種雑穀入り玄米ごはん
★めかぶと納豆

　やっと炊いたよ、玄米。3合まとめて。1膳分ずつごろんごろん握って冷凍したから、デイリーの炭水化物はこれでとりあえず安泰。今回は十種雑穀入り。結構美味しかったから、しばらくはこれを混ぜ込んで炊き続けそう。

「あんまり美味しくない」と以前けなした、会社でもらってきた冷凍の枝豆入りがんもどき。まだいっぱい残っているので、仕方なく食べる。慣れてきたら、そんなにまずくもないかも。京風だし＋日本酒＋みりんで味をつけた煮汁で枝豆がんもと薄切りにしたたまねぎを煮て、ときたまごを流し入れたら火を止めて＆蓋をして少々蒸らす。お酒を勝たせて、甘めに。

　セロリの葉っぱの部分がわさわさと残っていたのでざくざくと切って、千切りにしたロース・ハムと一緒に炒めものにした。ごま油と輪切り唐辛子を熱したフライパンで先にハムを炒めて、ハムがこんがりとしたらセロリを加えて炒める。味つけは、鶏がらスープの素＋日本酒＋醤油＋黒胡椒。