〔2006年6月29日（木）の夜ごはん〕
★厚揚げのゴーヤ＆セロリあんかけ
★アボカドとパプリカとたまごのレンジ蒸し
★サーモンの生春巻き（スーパーで買ってきた出来合いのお惣菜）

　主食はなし。

　ごま油と輪切り唐辛子を熱したフライパンで、薄切りのゴーヤ（塩で揉んでから、水にさらした）とセロリを炒めて、ウェイファー＋日本酒＋黒胡椒で味をつけてから、水溶き片栗粉でとろみをつけた。そうしてできたあんを、熱湯で油抜きした厚揚げにかけてみた。見た目は変なもんだけど、まあまあ美味しいよ。

「アボカドを素直に加熱したら、どんな味になるんだろう」 ― ふとそう思って、ひと口大に切ったパプリカとスプーンで小さくすくったアボカドを耐熱皿に広げて、真ん中にたまごをぽんと落として菜ばしで黄身に穴あけて、マヨネーズ＋塩＋黒胡椒を上からたらして＆降って、電子レンジで2分ほど加熱してみた。……まずくはなかったけど、アボカドはやっぱ生のがいいやぁ、って感じ。ちょっと青臭くなっちゃった。とはいえ、今気づいたけど、アボカドをオムレツの具にすると美味しいから、加熱の度合いの問題なのかも。レアがいいんだね、きっと。