「ツナとトマトのチーズ・メルト・サンド」を作ったよ。

►2008/11/24 19:42 

【2008年11月23日（日）のお昼ごはん】
★ツナとトマトのチーズ・メルト・サンドウィッチ
★にんじんとトマトのスープ

　ツナとトマトのチーズ・メルト・サンドウィッチ。パンを2枚トーストする際、1枚の上にだけシュレッド・チーズをのせて焼く。缶詰のツナを、お醤油＋粒マスタード＋レモン＋黒胡椒で和えて、スライスしたトマトと一緒に、パンに挟む。

　サンドに使ったパンは、広尾のブーランジェリー・ブルディガラで買った、酸味の強いドイツ・パン。このパン屋さんは、朝の8:00からオープンしているので、午前中の散歩で通りかかると、誘惑に負けて、つい入店してしまう。この日は買わなかったけど、まるでパイ生地のように層が綺麗で軽いクロワッサンやペイストリーが、めちゃめちゃ美味しいお店。

　本当の（？）チーズ・メルト・サンドウィッチは、チーズを挟んだパンごと、バターやオイルを熱したフライパンで焼くのだけれど、カロリーが高くなるし、食べるときに手が汚れるので、つい「チーズ・トーストに具を挟む」という邪道の作りかたをしてしまう。

　にんじんとトマトのスープ。薄切りにしたにんじんと、角切りにしたトマトを、コンソメ・スープで煮た。煮あがったあとに、ブレンダーで混ぜて「赤いスープ」にしたほうが、美味しいし、見た目も綺麗なんだけど、そんな面倒なことは、人にごちそうするときくらいしかやらない。


【2008年11月24日（月）のお昼ごはん】
★水菜と納豆とめかぶの柚子胡椒フェデリーニ
★トマトと長ねぎとたまごのチーズ・ココット

　水菜と納豆とめかぶの柚子胡椒フェデリーニ。適当に切った水菜をざるに敷いておき、茹であがったパスタを茹で汁ごとそのざるにあげて、水菜をレアにする。納豆＋めかぶ＋お醤油＋エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル＋黒胡椒＋柚子胡椒＋すった黒ごまを混ぜたもので、水菜とパスタを和える。

　トマトと長ねぎとたまごのチーズ・ココット。スライスしたトマトと長ねぎを、お醤油と黒胡椒で和えて、ココット皿に敷く。たまごを割り入れ、シュレッド・チーズをのせて、たまごが半熟になるまで、トースターで8分ほど焼く。

　なんの気もなしに作ったこのココット、やたら美味しかった。醤油の力、なんだろうなぁ。トマトから水分が出るので、オイルを入れなくてもたまごやチーズが器にこびりつかなくて、洗うのが楽。この「楽」っていう点が、美味しいこと以上に嬉しい。