「まぐろとアボカドの丼」を作ったよ。

【2008年11月20日（木）の夜ごはん】
★まぐろとアボカドの丼
★豆腐と長ねぎのキムチ・チゲ

　まぐろとアボカドの丼。十種雑穀入り玄米ごはんの上にちぎった海苔を敷いておく。薄切りにしたまぐろ赤身のお刺身と角切りにしたアボカドを、ごま油＋わさび＋お醤油＋黒胡椒で和え、ごはんにのせる。紫蘇の千切りを天盛りに。

　雑穀入り玄米ごはんを炊くときは、水の量を少し増やすものだけれど、その増量分を水じゃなくて日本酒にすると、雑穀や玄米特有の生臭さが消えて、食べやすくなる。

〔midori iro days〕でミドリちゃんがまぐろ丼を作っているのを見てから、私的まぐろ丼モードが強くなっていた。あー、やっと食べられた。満足。