「いんげんとじゃがいものフリッタータ」を焼いたよ。

【2008年10月22日（水）の朝ごはん】
★いんげんとじゃがいものフリッタータ
★洋梨巻きスモーク・サーモン
★蒸しかぼちゃ
★わさび漬け
★めかぶ

　いんげんとじゃがいものフリッタータ。茹でてから大きさを揃えて切ったいんげん＆じゃがいもを、塩胡椒した卵液と合わせて、オリーヴ・オイルを熱したフライパンでまるく両面焼いた。

　フリッタータ……、ものは言いようだよな。かき混ぜずに両面焼いたオープン・オムレツのことを、イタリアではフリッタータと呼ぶらしい。そういえば、サラ・パレツキーが生み出したミステリ・シリーズのヒロイン、ヴィクことV・I・ウォシャウスキーの得意料理のひとつは、フリッタータだよね。ヴィクがこれを焼いてる描写、小説によく出てくる。

　洋梨巻きスモーク・サーモン。洋梨（ラ・フランスじゃなくて、和の洋梨）の千切りを、スモーク・サーモンでくるくる巻いて、黒胡椒をふった。そのままじゃとても食べられないくらい若い、ごつごつ硬い洋梨だったの。