おうちでお昼ごはん：あじフライのたまごとじ雑炊な2007年12月22日（土）

【2007年12月22日（土）のお昼ごはん】
★あじフライのたまごとじ雑炊（黒豆＆にんじん入り）
★わかめのしょうがマヨネーズ和え
★もやしのナムル

　あじフライのたまごとじ雑炊（黒豆＆にんじん入り）。ひとり用の土鍋で、京風だし＋日本酒のお汁でいちょう切りにしたにんじんとドライパックの黒豆を煮て、黒米入り玄米ごはんも加えて更に煮てから、ざく切りにしたあじフライを載せて、溶きたまごをまわし入れ、蓋をしてたまごをとじる。

「あじフライが食べたい。食べたい。食べたい」と、最近うるさく言いまくっていたせいか、おとといに母の家を訪ねたら、あじフライを揚げてもらえた。お刺身用のあじを使ってくれたためかとても美味しかったから、余ったのをもらってきた。たまごでとじてアジフライ丼にするつもりだったんだけど、風邪が悪化して普通の硬さのごはんを食べるのがつらいので、雑炊に。長ねぎやたまねぎ、ごぼうなんかがあれば、もっとよかったんだけどなぁ。

　わかめのしょうがマヨネーズ和え。戻した乾燥わかめを、マヨネーズ＋おろしたしょうが＋すった黒ごま＋自然塩で和えた。風邪を撃退するため、しょうがの出番が多め。全然効かないけど。

　もやしのナムル。茹でたもやしを、おろしたにんにく＋自然塩＋ごま油で和える。こんなに簡単なのに、笑っちゃうほど美味しいんだよ、これ。


【2007年12月22日（土）の夜ごはん】
★ふかしいも
★めかぶ＆納豆

　薬を服むために胃に入れただけ。