おうちで夜ごはん：なすとゴーヤのキムチあんかけごはんな2007年7月29日（日）

【2007年7月29日（日）の夜ごはん】
★なすとゴーヤのキムチあんかけごはん
★トマトとわかめと糸寒天のスープ
★めかぶ＆納豆

　なすとゴーヤのキムチあんかけごはん。なすとゴーヤ（塩を擦り込んでおく）を賽の目切りにして、水にさらしておく。フライパンにオリーヴ・オイルと輪切り唐辛子を熱してスライスしたにんにくを炒め、にんにくがきつね色になったらなすとゴーヤを投入して更に炒めて、日本酒＋キムチの素＋ウェイパー＋水を加え、蓋をしてしばらく蒸し煮にする。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、15種雑穀入り玄米ごはんにかける。すった黒ごまをふって、黒胡椒を挽いて。なんか、笑っちゃうほど美味しかった。またつくろ。

　トマトとわかめと糸寒天のスープ。ウェイパーと日本酒で味をつけたスープで、ざく切りにしたトマトと乾燥わかめを煮て、火を止めてから糸寒天を加える。

　今日のごはんはこれ1食。でも、おやつに干し芋食べた。ちょっとたんぱく質が足りないね。