【2007年9月24日（月）のお昼ごはん】
★じゃがいもとカチョカヴァッロ・チーズとたまごのスープ・ブカティーニ
★レンジ蒸しかぼちゃ（マヨネーズで）
★ミックス・オリーヴ
★めかぶと納豆

　じゃがいもとカチョカヴァッロ・チーズとたまごのスープ・ブカティーニ。日本酒で風味づけしたコンソメ・スープを沸騰させて、ブカティーニをひと口大にぼきぼき折って直接入れ、蓋をしないで中火でぐつぐつ煮る。パスタに火が通る少し前に、電子レンジにかけてからサイコロ大に切ったじゃがいもを加え、更にたまごを落とし入れてその上に薄切りにしたカチョカヴァッロ・チーズを敷き、たまごが半熟になってチーズがとろけるまで加熱したら、できあがり。

　煮立ってるスープに、ショートパスタや折ったロング・パスタを下茹でしないで乾燥したまま放り込んでぐつぐつ煮る、っていうの、私は結構好き。でも、アルデンテなんて通り越してしまうので、こしのあるパスタが好きな人には向かないかも。くったくたに煮込んだうどんや、ねっとりと糊寸前みたいな状態まで煮つめられたおじやが好きな人（私）は、スープに直接放り込み＆煮込みパスタも気に入るんじゃないかと思う。


【2007年9月25日（火）の朝ごはん】
★わかめのフェデリーニ
★かぼちゃとカチョカヴァッロ・チーズのレンジ蒸し

　わかめのフェデリーニ。フェデリーニと乾燥わかめを同じお鍋で一緒に茹で上げ、京風だし＋日本酒＋黒胡椒＋EVOOで味つけ。すりごまを振りかけて。

　かぼちゃとカチョカヴァッロ・チーズのレンジ蒸し。ごろんごろんと切ったかぼちゃを電子レンジに軽くかけて、スライスしたカチョカヴァッロ・チーズを上に載せてから更にレンジで2分ほど加熱。チーズ、簡単にとろとろ。夜だったら、白ワインでも振りかけてから加熱したいところ。

　カチョカヴァッロは溶けるとゴムみたいに伸びて弾力があって、それが美味しいとこなんだけど、お年寄りや子供には、もしかしたら危険かもしれない。お餅やこん○ゃく畑と同じで、嚥下が難しい場合もあるっていうか。私の老いた独り暮らしの母はこのチーズが大好きで、しょっちゅう買っては溶かして食べてるから、ちょっと気をつけろと言ってみよう……。