正直･･･、テニミュ青学キャストが相葉くん以外全員卒業という衝撃ニュースを今更ながらに知ってしまい、ごはんどころではない（食べてるけど）のですが･･･。ズッキーと理ちゃん、さようなら･･･。

〔3/31の夜ごはん〕
★豆腐のオイル焼きの野菜甘酢あんかけ
★焼き茄子（生姜醤油で）
★新にんじんと新たまねぎの塩もみ（前夜の残りをマヨネーズで和えて）
★インスタントのめかぶスープ
★玄米ごはん
★赤ワイン漬けプルーンの生クリームかけ

「甘酢あんの瓶づめ」というものを、会社でもらった。

「甘酢あんの素」じゃないんだよ。

「瓶づめ」だよ。

　炒めた具に瓶づめの甘酢あんをかけて温めれば、甘酢あんかけのできあがり。

　･･･すごいよね。今って、なんでも売ってんだ。

　この日は、片栗粉をまぶしてオイル焼きにした木綿豆腐に、ピーマン・長ねぎ・たまねぎの甘酢あんかけをかけました。


〔4/2の夜ごはん〕
★梅干と長ねぎとくるみのリングイネ
★豆腐と茄子のトマト・チーズ焼き

　西巻眞さんのレシピ本を読んでいたら、「ベシャメル・ソースに梅肉を混ぜたパスタ・ソース」が出ていた。

「クリーム系ソースに梅干!?」とものすごく驚いたんだけど、ずっと気になってたから、やってみた。ただ、ベシャメルは作らないで、もっと簡単な生クリームのみのソースにしちゃったんだけど。

　結構美味しかったよ。梅干の酸味が、生クリームの重みを取り除いてくれるような感じ。またつくると思う。でも、好みは分かれるかなぁ。

　この日は、オリーヴ・オイルで長ねぎとくるみを炒めて、鶏がらスープの素＋日本酒＋生クリーム＋梅肉＋黒胡椒で味をつけて、茹であがったリングイネを最後に加えて、フライパンで軽く炒め合わせた。梅肉と生クリームが合わさってほんのりピンク色になるのが綺麗なので、具は白い系の物がいいと思う。